Cenoura: A Raiz Nutritiva que Alimenta o Mundo

A cenoura é uma das hortaliças mais cultivadas e consumidas globalmente, destacando-se pela sua riqueza nutricional e versatilidade na culinária. Reconhecida por seu alto teor de vitaminas, especialmente a vitamina A, a cenoura é essencial tanto para o consumo fresco quanto para a produção de sucos, conservas e produtos alimentícios industrializados.

O ciclo de cultivo da cenoura varia entre 90 e 120 dias, dependendo das condições climáticas e do tipo de solo. O manejo adequado inclui práticas como irrigação controlada, controle de pragas e doenças, como a mosca da cenoura, e o uso de variedades adaptadas ao clima local, garantindo uma produção de alta qualidade.

Embora a cenoura seja cultivada em diversos países ao redor do mundo, os maiores produtores estão na China, Índia e Estados Unidos. Ela é amplamente consumida tanto em mercados locais quanto internacionais, consolidando sua importância como uma das principais raízes alimentícias globais, essenciais para a segurança alimentar e saúde das populações.